UN CURSO FORMARÁ A LOS COMERCIANTES DE GUADARRAMA EN LA OBLIGACIÓN LEGAL DE DECLARAR LOS ALÉRGENOS DE LOS ALIMENTOS
Declarar los alérgenos de los alimentos es una obligación legal que los establecimientos abiertos al público, que ofrezcan alimentos sin envasar, deben cumplir. Para conocer cómo debe hacerse, el próximo miércoles 22 de abril se llevará a cabo en Guadarrama, un curso informativo para los empresarios y comerciantes de la localidad.
Una opción formativa que se impartirá en las aulas del Centro de Juventud, Sejuve, situado en el paseo de la Alameda, 4, desde las 9:00 hasta las 13:00 horas.
Se trata de un curso bonificado, por lo que el coste será de 50 € para los participantes pertenecientes al Régimen General que luego será bonificado en los TCs y totalmente gratis para los autónomos.
Los participantes, responsables o trabajadores de restaurantes, mercados, supermercados, puestos fijos o móviles, comedores escolares, residencias de ancianos, o incluso tiendas generalistas, que ofrezcan alimentos sin envasar, podrán conocer las obligaciones que establece la ley sobre la necesidad de informar de los posibles alérgenos que, incluidos en el Reglamento 1169/2011, puedan estar contenidos en los alimentos que se ofertan al consumidor. Una obligación que se complementa además con la necesidad de la existencia de fichas técnicas completas, de todos los ingredientes, materias primas, coadyuvantes tecnológicas, aditivos y aromas, que se utilizan en la elaboración de los alimentos.
Un curso que capacitará a los alumnos para conocer las diferencias entre alergias e Intolerancias, así como la Legislación vigente en esta materia, como el Reglamento (CE) 1169/2011, sobre la Información al consumidor, la gestión de alérgenos en la Industria Alimentaria, buenas prácticas de elaboración para personas alérgicas o intolerantes, las fichas técnicas o el etiquetado, presentación y publicidad de los alimentos.
Los interesados en participar en esta acción formativa, impartida por la empresa Fomatte, en colaboración con el Ayuntamiento de Guadarrama, a través de la Concejalía de Desarrollo Local, pueden solicitar su inscripción llamando al teléfono 918540051, extensión 126, o enviando un correo a prensa2@guadarrama.es. Las plazas están limitadas a 25 personas.
